|
Kurset er et oppdrag for Mattilsynet og retter seg mot deres tilsynsveterinærer i kjøttkontrollen og er basert på EUs krav til offentlige veterinærer i slakteri.
Deltakerne får et tilbud om undervisning knyttet til europaparlamentets særskilte regler for gjennomføring av offentlig kontroll av produkter av animalsk opprinnelse beregnet på konsum.
Kurset gjennomføres på to samlinger og det arrangeres en prøve ved kursets slutt for å ivareta kravene i rådsforordning nr 854/2004 av 29.04.2004. Prøven arrangeres som multiple choice.
|
 |
Hovedtemaer:
• Risikobasert kjøttkontroll
• Landbrukspolitikk, markedstiltak
• Nasjonal og internasjonal lovgivning og regelverk på området
• Risikovurdering og risikobasert tilsyn
• Dyrevelferd ved produksjon, transport og slakting
• HACCP, prinsipper og bruk
• Tilsyns- og overvåkingssystemer
Ansvarlig for kurset er professorene Truls Nesbakken og Eystein Skjerve fra NVH. Andre bidragsytere vil være fra Landbruks- og matdepartementet, Mattilsynet, Veterinærinstituttet, KIFF og Folkehelseinstituttet. |